人民网南平4月23日电 （记者林盈）鸡，高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量，是一种理想的肉类来源。说到“吃鸡自由”，就要提到一家来自福建省南平市光泽县的企业——福建圣农控股集团有限公司（以下简称圣农集团）。

日前，记者随“何以中国·闽山闽水物华新”网络主题宣传活动采风团队来到光泽县，寻找这里把一只鸡“吃干榨尽”的秘密。

圣农集团白羽鸡品系模型。人民网记者 林盈摄

市面上的白羽鸡是杂交而成，其育种技术曾长期由海外企业掌握，中国人餐桌上的白羽肉鸡一度是100%靠进口的种鸡繁育。为了改变这个“受制于人”的局面，2011年，圣农集团启动白羽肉鸡育种工程。到了2019年，集团自主研发出具有完全知识产权的首个国产四系配套白羽肉鸡新品种“圣泽901”终于诞生。

据了解，“圣泽901”种源干净、生长速度快、成活率高、产蛋率高、料肉比低，性能指标达到国际先进水平。

2023年12月，升级版“圣泽901”研发成功，若将圣农养殖的鸡进行品种更新，每年可节约饲料成本3亿多元。同时，每套种鸡产合格种蛋超过175枚，肉鸡在平养条件下37日龄时平均体重可达2.5千克。

从光泽县起步，圣农集团打造出了一条完整配套的集自主育种、种鸡养殖、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡养殖、肉鸡加工、食品深加工、产品销售为一体的白羽肉鸡全产业链。

自动化流水线应用为生产带来提速。人民网记者 林盈摄

除了鸡肉，一只鸡在光泽县还有很多用途：鸡毛经脱水、高温高压处理等一体化流程处理后，可直接作为优质的水产饲料；鸡粪不仅可转化为有机肥，还能作为生物质发电的原料；鸡油、鸡骨头经萃取后能生产软骨素和调味料……通过养殖废弃物资源化利用，光泽县畜禽产业构建起了“吃干榨净”式的循环农业产业链。

至此，圣农集团构筑起目前亚洲产能最大、产业链最完整的白羽肉鸡“王国”，一家企业就是一个千亿级产业集群。总部所在地光泽县，每3个劳动力，就有1个在圣农上班。圣农集团还辐射带动省内外7万农民发展玉米种植、第三产业增收致富，每户年均增收8万元。

不仅是光泽县，圣农集团在福建省浦城县、政和县、武夷新区和江西省资溪县、甘肃省镇原县300多个行政村设有工厂。

蓬勃的产业激活了县域经济脉搏：在南平浦城，依靠鸡肉原料优势和自身完善的主产业链，带动包材、苦胆、油脂、鸡肝等副产品实现就近加工和增值，圣农发展、圣农食品、圣新环保、海圣饲料等18家产业链上下游企业也在此落户。

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